分量
ブルーベリー1000グラムグラニュウー糖400グラム
レモン1個分の汁または、クエン酸小さじ1
作り方
ブルーベリーは、水洗いをしてから鍋に入れます。
今回は、収穫したブルーベリーを冷凍にしたものを使いました。
次に、鍋にグラニュー糖を4分の1ほど入れます。
その後、レモン汁または、クエン酸を鍋に入れ中火で煮詰めます。
ポイントは、グラニュー糖を数回に分けて入れるとブルーベリーの皮が柔らかくなります。
弱火で10分程度、こげつかない様に注意し 数回に分けて砂糖をいれながら、煮詰めます。
