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人参は、セリ科の一年草で、中央アジアからアフガニスタンあたりが原産地。
シルクロード経由で日本につたわった東洋種と ヨーロッパ経由でつたわった西洋種があります。
連作可能は可能たが３年位たつと場所を変えたほうが良いです。
多湿の場所を嫌い やや酸性に弱い野菜でもあります
種蒔き時期
春蒔き：3月頭～3月下旬夏秋蒔き：7月下旬～9月上旬
土作り
陽当たりと水はけの良い場所で苗を植え付ける ２週間前に苦土石灰を目安として 1㎡あたり100g まき、良く耕す。次に1週間前に元肥を、化成肥料を1㎡あたり50gまきます。
根菜類は、土の塊や石などの硬いものかあると 又根の原因となるので
篩いで小石や土の塊を取り除いた高めのうねを作るか 何度も深く耕して蒔きます。
種まき
根菜類は根が育つ野菜なので直接タネをまきます。人参は、光が少ないと発芽しない好光性種子なので 軽く土をパラパラとかけるぐらいにします。
また、水分を多く必要とするので芽がでるまでは、 しっかりと水を上げましょう。
タネ蒔きの前後に鎮圧するするとよく芽が出ます。 また、雨が降る前に蒔き、大雨に叩かれないように 新聞紙で覆っておくと発芽率が良いです。
間引き
収穫までに２回から３回間引き間引きをし、 最終的に110cmぐらいになるように間引きをます。間引きの後、肩が露出しないように根元に土寄せをします。
土から根が出てしまうとその部分は、太らなくなります。
